为啥你只会切一种形状的菜为啥你的菜没有食欲看大厨怎么说(三)

原来饭店里大厨给鱼切花刀,都是这样切出来,今天终于看到了

鱼的花刀切法详细教学

处理好的梭鱼切成段,然后按照鱼形码入盘中1

1,准备一条新鲜的鲈鱼,请商家帮忙清洗,鱼鳃和黑膜

鱼清理好 去鳞去腮 鱼身斜切花刀

鳝鱼去骨 十字花刀

三文鱼腩切花刀!

海鳗鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净,在鱼身上均匀的改上

2鲳鱼两面划上十字花刀1

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3菱形花刀,这样使鱼能更好的入味!

首先我们准备新鲜的鲈鱼一条,去除内脏鱼鳃,在鱼身两侧改上花刀放入

1新鲜的辫子鱼去鳞,内脏和鱼鳃清洗干净,水萝卜洗净后刮去老皮2

麦穗花刀

这5种野生鱼,人工养殖无法复制,美味又放心!

1偏口鱼去鳞,鱼鳃和内脏,清洗干净后在鱼身两侧均匀的改上一字花刀

买回来的小鲅鱼清洗干净,去除鱼鳃和内脏后洗净,在

先将金鲳鱼处理一下,去掉鱼鳃和内脏,再用清水反复

花梨木鱼形刀,品相完好保存完整,包浆一流,源头老货

宰杀干净的三道鳞鲤鱼去除鱼鳃和内脏,把鱼腹内的

立夏后看到这菜大胆吃!一利尿,二润肺,三强免疫,包饺子吃更香

冬天大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这3种,刺少肉

鲤鱼宰杀干净后去除鱼鳃,鱼鳃和内脏,在鱼身两侧均匀的改上菱形花刀

1,秋刀鱼处理好,去掉内脏和鱼鳃,清洗干净,鱼身打

海钓的黑鱼去鳞,鱼鳃和内脏清洗干净,把鱼的背鳍剪掉,然后在鱼身两侧

鲤鱼宰杀干净后去除鱼鳃,鱼鳃和内脏

红烧鲈鱼的做法分享

鲶鱼宰杀干净后去除鱼鳃和内脏,用80℃的热水烫一

清理好的银鳕鱼擦干水分,在鱼脊背处均匀的改上花刀1